爱上海

爱上海论坛

标题: 我妈喊我在过年前学会凉拌鸡，过年的时候做，做了几天真的崩溃了 [打印本页]

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-26 10:15
标题: 我妈喊我在过年前学会凉拌鸡，过年的时候做，做了几天真的崩溃了
我们家每年的独家凉拌鸡，我爸做的很好吃，今年子我爸不想做了，说教给我做，我真的学不会啊，没有煮过整鸡，时间短了没好，时间长了鸡肉又熟透了，调料的地方更是，他喊我放糖，结果第一次甜了，第二次没得鲜味，反正每次都有错，天天吃鸡肉吃都吃腻了，现在看到鸡肉就是条件反射的想吐，但是我妈又喊我过年的时候一定要做这道菜，有没有神教一哈我到底应该咋才能做出图片上的啊，味道不像至少样子像嘛，我真的要崩溃了

(, 下载次数: 15)

作者: 迷惘 时间: 2021-1-26 10:18
买现成的钵钵鸡调料，凉拌出来好吃的很

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-26 10:19

迷惘发表于 2021-1-26 10:18
买现成的钵钵鸡调料，凉拌出来好吃的很

他们不干，说外面买的不卫生，一定要喊我自己做

作者: 迷茫de心 时间: 2021-1-26 11:00
做来不好吃二天就不得喊你做了，做好吃了以后都喊你做

作者: 秋得麻袋 时间: 2021-1-26 11:02
今晚还有没有，我来拿去帮你吃了！

作者: 大羽 时间: 2021-1-26 11:11
不要用块块凉拌，把鸡肉弄成丝，这个比较好拌点

作者: TellMe 时间: 2021-1-26 11:35
拿来我帮你吃，保证吃不腻

作者: ╰gǒが油メo 时间: 2021-1-26 11:38
我们可以来帮你免费品尝！！！

作者: 水中丛林1 时间: 2021-1-26 12:37
百度一下，主要是配料要齐。

作者: 活呐男呐 时间: 2021-1-26 12:49
煮整鸡得三分煮七分泡

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-26 13:45

活呐男呐发表于 2021-1-26 12:49
煮整鸡得三分煮七分泡

泡好久嘛。

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-26 13:45

水中丛林1 发表于 2021-1-26 12:37
百度一下，主要是配料要齐。

百度了，还是不行

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-26 13:46

╰gǒが油メo 发表于 2021-1-26 11:38
我们可以来帮你免费品尝！！！

要的嘛下次再失败我就个你们说

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-26 13:46

TellMe 发表于 2021-1-26 11:35
拿来我帮你吃，保证吃不腻

天天吃天天吃你就晓得了

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-26 13:46

大羽发表于 2021-1-26 11:11
不要用块块凉拌，把鸡肉弄成丝，这个比较好拌点

撕成丝丝的吗

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-26 13:47

迷茫de心发表于 2021-1-26 11:00
做来不好吃二天就不得喊你做了，做好吃了以后都喊你做

天天不好吃，天天喊做

作者: 大羽 时间: 2021-1-26 13:57

破碎故事之心发表于 2021-1-26 13:46
撕成丝丝的吗

是的，撕成丝丝，做麻辣鸡丝，我每年过年都做这个，家人都喜欢吃，特别是有老年人，不需要啃

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-26 16:18

大羽发表于 2021-1-26 13:57
是的，撕成丝丝，做麻辣鸡丝，我每年过年都做这个，家人都喜欢吃，特别是有老年人，不需要啃

煮成啥子样子捞出来撕嘞

作者: Qi777 时间: 2021-1-26 16:24
煮鸡的时候，用筷子插一下，插得进去就差不多了。不过，我觉得你这种别个估到你学，你不得不学的心态，是做不出好味道的

作者: 我猪蹄子 时间: 2021-1-26 17:49
好吃不好吃全靠调料

作者: 悲离浅歌 时间: 2021-1-26 19:43

迷惘发表于 2021-1-26 10:18
买现成的钵钵鸡调料，凉拌出来好吃的很

哪儿有哦，传授哈

作者: 悲离浅歌 时间: 2021-1-26 19:44
好好学，学会了再来传授一哈

作者: 笑衬人心 时间: 2021-1-26 20:18
我老公今晚上拌的鸡肉就好吃

作者: 迷惘 时间: 2021-1-26 22:33

悲离浅歌发表于 2021-1-26 19:43
哪儿有哦，传授哈

网购，多的很

作者: 可乐乖乖 时间: 2021-1-26 23:13
首先鸡要是喂养的稍微老点的鸡，加姜，葱，胡椒，加水大火煮开就关小火煮，二十分钟左右，筷子夺哈莫得血水，就搂起来过冰水或凉水。然后再说调料

作者: 可乐乖乖 时间: 2021-1-26 23:18
粗加细海椒面，头天就要把海椒油见好，第二天用油又红又浓。开始放调料：生抽多点，老抽一点，盐看情况可不加，鸡精味精整多点，胡椒面，胡椒面，小米椒，宰细的蒜稍多点，白糖，葱。拌起拌起干两碗饭

作者: 悲离浅歌 时间: 2021-1-27 08:10

迷惘发表于 2021-1-26 22:33
网购，多的很

嗦嘎，哪天搞来试一哈

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-27 08:59

Qi777 发表于 2021-1-26 16:24
煮鸡的时候，用筷子插一下，插得进去就差不多了。不过，我觉得你这种别个估到你学，你不得不学的心态，是做 ...

是嘞，我自己想学的话肯定学的好

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-27 08:59

可乐乖乖发表于 2021-1-26 23:13
首先鸡要是喂养的稍微老点的鸡，加姜，葱，胡椒，加水大火煮开就关小火煮，二十分钟左右，筷子夺哈莫得血水 ...

筷子插进去拿出来都没得血水啊

作者: 破碎故事之心 时间: 2021-1-27 09:01

可乐乖乖发表于 2021-1-26 23:18
粗加细海椒面，头天就要把海椒油见好，第二天用油又红又浓。开始放调料：生抽多点，老抽一点，盐看情况可不 ...

看上去好像很简单的样子

欢迎光临爱上海论坛 (http://cxb6.com/)