爱上海食品安全抽样公示第1期
根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》规定,我局近期组织开展了肉类、酒类、餐饮食品等食品安全抽检，抽检样品140批次，不合格5批次涉及餐饮食品（复用餐饮具）、酒类两个大类，针对不合格产品，我局已依法开展相关处置工作。
不合格信息解读
大肠菌群：大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。大肠菌群作为粪便污染指标菌提出，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标，如果大肠菌群严重超标，可能会引起肠道传染病或食物中毒。
三氯蔗糖：三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，对酸味和咸味有淡化效果，对涩味、苦味、酒味等味道有掩盖效果，对辛辣、奶味等有增效作用。因三氯蔗糖在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量值为零，可供肥胖、心血管疾病和糖尿病患者食用，在食品生产中应用广泛。
根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）和相关产品标准的规定，蒸馏白酒中不允许使用三氯蔗糖，经常食用合成甜味剂超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。
消费提示
外出就餐时应加强个人卫生意识，督促餐饮服务提供者做好餐饮具消毒，对裸露摆放的餐饮具可采用开水烫洗的方式再次灭菌，达到良好的卫生效果。
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