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近日,眉山市市场监管局对东坡区湄洲方记海鲜大排档开展了突击检查,本次检查主要针对疫情防控及食品安全,检查组从制度建设、人员管控、场所布局、操作加工和清洗消毒5方面进行了全面的检查。主要存在以下几方面问题: 1、餐厅入口处未进行疫情防控排查 2、经营进口冷链食品未落实三证明一报告一信息制度 3、餐厅三防设施不完善 4、后厨环境卫生差,粗加工区与清洁区未隔离 5、未设置刺身专间 6、加工刺身时未佩戴手套口罩且未对手部进行清洗消毒 7、餐饮具清洗消毒不符合标准要求 市场监管部门约谈了该店相关负责人,责令其停止经营刺身,并立即整改其它违法行为。
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