坚决抵制预制菜，预制菜对人体健康有负面影响

梅筱珊 · 发表于 2023-9-21 09:59:06

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（转自《今日头条》）
预制菜对人体健康的负面影响：
一、吃预制隔夜菜容易引发肠道疾病。预制菜实质上就是隔夜菜，凡是隔夜菜都有变质、滋生细菌的可能性，经常摄入容易引发腹泻、呕心、呕吐等疾病。
二、吃蔬菜类的预制菜容易导致癌症。如：吃隔夜的白菜、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、土豆、萝卜、蘑菇、木耳、银耳等，可能会在硝酸盐还原菌作用下，形成亚硝酸盐，进入人体后，会影响血红蛋白的携氧能力，导致重要器官损伤的风险和导致癌症的风险。
三、吃蛋白质类预制菜，对肝脏、肾脏危害大。如：海鲜、鱼虾、贝壳、蛋类等，这些食物隔夜放置久，蛋白质会发生变质，分解出有毒的硫化物，对肝肾危害大。
四、吃肉类预制菜，容易引发急性胃肠炎。肉类预制菜会产生大量细菌，次日简单加热，如果没有达到消杀细菌的高温程度和时间，容易引起急性胃肠炎，导致腹泻、腹痛等不适。
五、吃腌制好的预制菜，会引起血管硬化、胃癌、大肠癌等。盐腌制好的预制菜，含亚硝酸盐特别高，如果经常食用并长期下去，会引起血管硬化，有导致食管癌、胃癌、大肠癌等疾病的风险。
〇预制的隔夜菜，尤其对未成年群体的生理、机能、智力、记忆等健康伤害更大。